«الأطعمة الخارقة»... ماذا تعني؟ وهل هي موجودة حقاً؟

أشخاص يشترون الخضراوات في إحدى الأسواق بكولومبو (أ.ف.ب)
أشخاص يشترون الخضراوات في إحدى الأسواق بكولومبو (أ.ف.ب)
TT

«الأطعمة الخارقة»... ماذا تعني؟ وهل هي موجودة حقاً؟

أشخاص يشترون الخضراوات في إحدى الأسواق بكولومبو (أ.ف.ب)
أشخاص يشترون الخضراوات في إحدى الأسواق بكولومبو (أ.ف.ب)

يُستخدم مصطلح «الأطعمة الخارقة» لتعريف المأكولات التي تحتوي على مستويات عالية من العناصر الغذائية المحددة (مضادات الأكسدة، والفيتامينات، أو المعادن) وفوائد صحية إضافية. ومع ذلك، فإن الأدلة العلمية التي تدعم الفوائد الصحية الحقيقية لهذه الأطعمة لا تعد ثابتة وواضحة.

ما الأطعمة الخارقة؟

لا يوجد تعريف علمي معتمد للأطعمة الخارقة. يتم تصنيف الطعام على أنه «خارق» عندما يتم تقديم معلومات بأنه يوفر فوائد صحية متعددة في وقت واحد أو يساعد في منع المرض، وفقاً لتقرير لموقع «نيوز ميديكال».

اكتسبت الأطعمة الخارقة شعبية في أوائل القرن العشرين عندما استخدمت شركة United Fruit Company المصطلح بوصفه استراتيجية تسويقية. قامت الشركة بتسويق الفوائد الصحية للموز بنشاط. لقد شجعوا الناس على تضمين هذه الفاكهة في نظامهم الغذائي اليومي على أساس أنها رخيصة ومتوفرة بسهولة ومغذية وسهلة الهضم، ويمكن تناولها في شكلين مطبوخ وغير مطبوخ.

بعد ذلك، أصبحت فكرة أن الموز هو طعام خارق أكثر شعبية عندما بدأ الأطباء في استخدام الفاكهة لعلاج حالات صحية خطيرة، مثل مرض الاضطرابات الهضمية والسكري. كما أيدت الجمعية الطبية الأميركية الموز بوصفه غذاء يمكن استهلاكه يومياً.

تشير الأبحاث إلى أنه عندما يتم تصنيف أحد الأطعمة على أنه «خارق»، فإن هذا يترجم إلى مبيعات فائقة. يثير ذلك التساؤل حول ما إذا كانت هذه الأطعمة الخارقة توفر حقاً فوائد غذائية مثالية بدلاً من الملصق المستخدم لتعزيز المبيعات من قبل صناعة الأغذية.

كيف نثري نظامنا الغذائي اليومي بالأطعمة الخارقة؟

عند اختيار أفضل العناصر للنظام الغذائي، من المهم دائماً أن نتذكر أنه لا يوجد طعام واحد يكفي لتوفير جميع العناصر الغذائية الأساسية اللازمة لحياة صحية. التركيز المفرط على الأطعمة الخارقة يمكن أن يضلل الشخص، ويحول انتباهه عن الأطعمة الصحية الأخرى الأكثر ثراءً من الناحية الغذائية.

وفقاً لإرشادات النظام الغذائي الأميركية (2015 - 2020)، للحصول على نمط غذائي صحي، يجب على المرء تضمين العناصر الغذائية الأساسية من مجموعة متنوعة من الأطعمة في النظام الغذائي، مع الانتباه إلى حدود تناول السعرات الحرارية. أظهرت أنماط غذائية معينة بما في ذلك النظام الغذائي المتوسطي فوائد صحية كبيرة من حيث تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

على الرغم من أن معظم الأطعمة الخارقة مبالغ فيها، فإنه يجب الاعتراف ببعض الأطعمة بشكل منفصل لفوائدها الصحية الهائلة وقيمتها الغذائية. فيما يلي قائمة بالأطعمة التي تقدم هذه الفوائد:

التوت: غني بالألياف الغذائية ومضادات الأكسدة والعناصر الغذائية التي تقاوم الأمراض.

الأسماك: مصدر جيد للبروتينات وأحماض أوميغا 3 الدهنية، وهي مفيدة لصحة القلب.

الخضراوات الورقية الخضراء: تحتوي على كميات كبيرة من الألياف الغذائية وفيتامين (أ) وفيتامين (ج)، والكالسيوم والمواد الكيميائية النباتية النشطة بيولوجياً.

المكسرات: مثل البندق والكاجو واللوز والجوز، وهي مصادر جيدة للبروتينات والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، ومفيدة للقلب.

زيت الزيتون: هو مصدر جيد لفيتامين (هـ) والبوليفينول والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة.

الحبوب الكاملة: هي مصدر جيد للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، وفيتامين (ب)، والمعادن، والمواد الكيميائية النباتية النشطة بيولوجياً.

الزبادي: يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والبروتين والبكتيريا الجيدة (البروبيوتيك).

البقوليات: مثل الفاصوليا وفول الصويا والبازلاء، وهي مصدر جيد للبروتينات النباتية والألياف وحمض الفوليك.

ما مدى مبرر مصطلح «الأطعمة الخارقة»؟

لقد قامت دراسات كثيرة بتقييم الفوائد الصحية للأطعمة الخارقة. من المعروف أن الببتيدات النشطة بيولوجياً الموجودة في محاصيل غذائية مختلفة، مثل الذرة والفاصوليا والأمارانث، والكينوا، وبذور الشيا، لها مجموعة واسعة من الخصائص، بما في ذلك تلك المضادة لارتفاع ضغط الدم وللكولسترول وللالتهابات وللسرطان، والمضادة للأكسدة. وبالتالي، يتم تصنيف هذه الأطعمة على أنها «خارقة»، وغالباً ما يتم دمجها في تركيبات الطعام.

في المقابل، أشارت دراسات كثيرة أيضاً إلى أن الأطعمة الخارقة غالباً ما يتم الترويج لها بشكل مبالغ فيه، وأن البيانات العلمية التي تدعي أن بعض الأطعمة الخارقة لها خصائص وقائية من الأمراض غير متسقة وغير حاسمة في الغالب.

شيء مهم آخر يجب تذكره أثناء تناول الطعام الذي يتم تصنيفه على أنه «خارق»، هو التحقق بدقة من محتواه الغذائي. إذا كنت تعاني من اضطراب معين وتتناول دواءً له، فيجب عليك مناقشة احتياجاتك الغذائية مع الطبيب. على سبيل المثال، إذا كنت تتناول دواءً لمنع جلطات الدم، فلا ينصح بتناول كثير من الخضراوات الورقية الخضراء. هذه الخضراوات غنية بفيتامين (ك)، الذي يلعب دوراً أساسياً في تخثر الدم، وبالتالي، يمكن أن يبطل تأثير الدواء إذا تم تناوله بكميات كبيرة.

إذا أخذنا كل هذا معاً، فيمكننا القول إن بعض الأطعمة المصنفة على أنها «خارقة» قادرة على توفير فوائد صحية إذا تم تناولها بالكمية المناسبة مع أطعمة مغذية أخرى. يجب على المرء دائماً أن يتذكر أن خطة النظام الغذائي الصحي لا ينبغي أن تشمل الأطعمة الخارقة حصرياً، بل يجب استخدامها بوصفها جزءاً من عملية متوازنة.


مقالات ذات صلة

كيف تتوقف عن تناول الطعام ليلاً؟ 11 طريقة فعالة للسيطرة

صحتك ما أسباب الجوع الليلي؟ (بكسلز)

كيف تتوقف عن تناول الطعام ليلاً؟ 11 طريقة فعالة للسيطرة

يُعد تناول الوجبات الخفيفة ليلاً من العادات الشائعة التي قد تعيق خسارة الوزن وتؤثر في جودة النوم وصحة الجهاز الهضمي.

«الشرق الأوسط» (نيويورك)
صحتك جهاز لقياس مستوى السكر في الدم (بيكساباي)

البربرين أم البطيخ المر... أي الخيارين الطبيعيين أفضل لخفض سكر الدم؟

قال موقع «فيري ويل هيلث» إن كلاً من المكملين الطبيعيين، البربرين والبطيخ المر، يعمل على خفض مستويات سكر الدم من خلال آليات عمل مختلفة.

«الشرق الأوسط» (واشنطن )
صحتك يعتبر الإفطار أهم وجبة في اليوم (رويترز)

احرص على تناولها في وجبة الإفطار... أطعمة تعزز الذاكرة والتركيز

لا يعد الإفطار مجرد وجبة لبدء اليوم، بل إنه عنصر حاسم في دعم وظائف الدماغ وتعزيز التركيز والذاكرة.

«الشرق الأوسط» (لندن)
صحتك تشير الدراسات إلى أن بعض الأطعمة قد يكون محفزاً مباشراً لأعراض القولون العصبي (بكسلز)

ماذا يأكل مريض القولون العصبي؟ أطعمة يجب الابتعاد عنها وأخرى مفيدة

يُعدّ «القولون العصبي (IBS)» من أوسع اضطرابات الجهاز الهضمي شيوعاً، وغالباً ما تتفاقم أعراضه، مثل الانتفاخ وآلام البطن؛ نتيجة تناول أطعمة معينة.

«الشرق الأوسط» (نيويورك)
صحتك  تناول وجبات خفيفة بشكل متكرر يرتبط بانخفاض ملحوظ في شدة أعراض متلازمة القولون العصبي (بيكسلز)

سرّ بسيط في طريقة أكلك قد يخفف آلام القولون العصبي

تُعدّ متلازمة القولون العصبي من الاضطرابات الهضمية الشائعة التي تُلقي بظلالها على الحياة اليومية للمصابين بها.

«الشرق الأوسط» (واشنطن)

أحدث صيحات الجمال وإطالة العمر... العلاج بالضوء الأحمر «حقيقة»

الأدلة العلمية تدعم بشكل متزايد الادعاء بأن العلاج بالضوء الأحمر يُحسّن ملمس البشرة ويُعزز نمو الشعر (بيكسلز)
الأدلة العلمية تدعم بشكل متزايد الادعاء بأن العلاج بالضوء الأحمر يُحسّن ملمس البشرة ويُعزز نمو الشعر (بيكسلز)
TT

أحدث صيحات الجمال وإطالة العمر... العلاج بالضوء الأحمر «حقيقة»

الأدلة العلمية تدعم بشكل متزايد الادعاء بأن العلاج بالضوء الأحمر يُحسّن ملمس البشرة ويُعزز نمو الشعر (بيكسلز)
الأدلة العلمية تدعم بشكل متزايد الادعاء بأن العلاج بالضوء الأحمر يُحسّن ملمس البشرة ويُعزز نمو الشعر (بيكسلز)

تضجّ وسائل التواصل الاجتماعي والمتاجر ببرامج ومنتجات واستراتيجيات مختلفة تعد بحياة أطول وجمال دائم، لكن الكثير من هذه الوعود «كاذبة»، وهناك كمّ هائل من المعلومات المضللة على الإنترنت حول هذا الأمر، وفق ما ذكرته شبكة «سي إن إن» الأميركية.

لكن، بعض الحلول قد تقدم فعلاً شيئاً مفيداً، ومنها العلاج بالضوء الأحمر، الذي يعتقد الباحثون بقدرته على تحسين أداء الخلايا وفوائده للبشرة والشعر.

ما العلاج بالضوء الأحمر؟

يُعدّ العلاج بالضوء الأحمر من أحدث صيحات الجمال وإطالة العمر، لكن فوائده لا تقتصر على مجرد الدعاية، كما أوضحت الدكتورة زكية رحمان، أستاذة الأمراض الجلدية في كلية الطب بجامعة ستانفورد الأميركية، والعضوة المنتسبة في مركز ستانفورد لأبحاث إطالة العمر.

ويُذكر أن الضوء الأحمر، والضوء القريب من الأشعة تحت الحمراء (وهو أقل شيوعاً)، عبارة عن أطوال موجية محددة من الضوء، قادرة على إرسال إشارات مختلفة إلى الجسم.

وتتلخص فكرة العلاج بالضوء الأحمر في تحويل هذا الضوء إلى طاقة في الميتوكوندريا (مراكز الطاقة في الخلية).

وعلى الرغم من عدم وجود دليل قاطع، يعتقد الباحثون أن تعريض الخلايا لأطوال موجات الضوء الأحمر يُحسّن أداءها ومرونتها، ويُقلل الالتهاب، كما أوضح الدكتور برافين أراني، أستاذ علم الأحياء الفموية بكلية طب الأسنان في جامعة بافالو بنيويورك.

وأضافت رحمان لـ«سي إن إن» أن الأدلة العلمية تدعم بشكل متزايد الادعاء بأن العلاج بالضوء الأحمر يُحسّن ملمس البشرة ويُعزز نمو الشعر.

فوائد محتملة أخرى

قال أراني إن الدراسات جارية لبحث مجموعة من الفوائد المحتملة الأخرى للضوء الأحمر، مثل علاج الألم المزمن ومرض باركنسون (الشلل الرعاش) ومرض ألزهايمر وهو السبب الأكثر شيوعاً للخرف.

ومع ذلك، لا يزال علاج المناطق العميقة من الجسم بحاجة إلى مزيد من الدراسة والبيانات. وأضاف أراني أن البروتوكولات، مثل كيفية استخدام الضوء، والأطوال الموجية المناسبة، ومدة العلاج، لم تُحدد بعد.

وهناك طريقتان للعلاج بالضوء الأحمر: الليزر، الذي يُستخدم عادةً في عيادات الأطباء، وألواح «LED»، التي يشتريها الكثيرون في منازلهم. وأوضح أراني أن خيار ألواح «LED» أقل ضرراً في حال استخدامه بشكل خاطئ، لكنه أقل خضوعاً لرقابة الجودة في السوق، لذلك يُنصح بالبحث عن الأجهزة الموثوقة الحاصلة على موافقة هيئة صحية رسمية.

ووفق رحمان، يجب أن تعلم أن العلاج بالضوء الأحمر ليس حلاً سحرياً، ولن تستخدم الجهاز مرة واحدة وتستيقظ في اليوم التالي بمظهر أصغر بعشر سنوات وشعر كثيف، فأجهزة الضوء الأحمر تتطلب استخداماً منتظماً لعدة أشهر لرؤية النتائج.

ويقول الباحثون إنه إذا لم تكن تتناول طعاماً جيداً وصحياً، ولا تنام القدر الكافي، ولا تمارس بعض التمارين الرياضية، ولا تعزز حياة اجتماعية صحية، فإن العلاج بالضوء الأحمر لن يفيدك كثيراً.


دراسة: علاج كسور الأطفال بالجبس يوازي الجراحة في التعافي

كسور الرسغ من أكثر الإصابات شيوعاً لدى الأطفال (أنسبلاش)
كسور الرسغ من أكثر الإصابات شيوعاً لدى الأطفال (أنسبلاش)
TT

دراسة: علاج كسور الأطفال بالجبس يوازي الجراحة في التعافي

كسور الرسغ من أكثر الإصابات شيوعاً لدى الأطفال (أنسبلاش)
كسور الرسغ من أكثر الإصابات شيوعاً لدى الأطفال (أنسبلاش)

وجد فريق بحثي مشترك من جامعتي أكسفورد وليفربول في بريطانيا أنّ معظم الأطفال الذين يعانون كسوراً شديدة في الرسغ يمكن علاجهم من دون جراحة.

وتشير النتائج المنشورة في مجلة «ذا لانسيت» إلى أنّ اتّباع نهج غير جراحي، يبدأ بالجبس، يُحقّق تعافياً طويل الأمد، مع تقليل المخاطر والتكاليف المرتبطة بالتدخُّل الجراحي.

وتُعد كسور الرسغ من أكثر الإصابات شيوعاً لدى الأطفال؛ إذ تُمثّل نحو نصف حالات الكسور لديهم. وتُعالج الكسور الشديدة للطرف البعيد من عظم الكعبرة؛ إذ تتحرَّك العظام من مكانها، عادة بالجراحة. وإنما الأطفال، على عكس البالغين، يتمتّعون بقدرة ملحوظة على تقويم العظام المكسورة، في عملية تُعرف بإعادة تشكيل العظام.

وقد تساءل الباحثون عما إذا كان استخدام الجبيرة الجبسية يمكن أن يُحقّق النتائج نفسها على المدى الطويل، من دون تعريض الأطفال لمخاطر الجراحة.

وقال المؤلّف الرئيسي وأستاذ جراحة العظام والكسور في معهد كادوري بجامعة أكسفورد، البروفسور مات كوستا، في بيان الجمعة: «قد تبدو هذه الكسور شديدة في صور الأشعة، ممّا كان يستدعي إجراء جراحة لتقويم العظم. لكن نظراً إلى أنّ عظام الأطفال لا تزال في طور النمو، فإنها تتمتّع بقدرة مذهلة على الالتئام. وحتى الآن، كانت الأدلة عالية الجودة حول ما إذا كانت الجراحة ضرورية دائماً محدودة».

وشملت تجربة «كرافت» لتثبيت كسور نصف القطر الحادة لدى الأطفال 750 طفلاً تتراوح أعمارهم بين 4 و10 سنوات من 49 مستشفى في أنحاء المملكة المتحدة؛ إذ جرى توزيع المشاركين عشوائياً بين التثبيت الجراحي والعلاج بالجبس.

وعولج المرضى على مراحل منتظمة وفق مجموعة من المعايير. وبعد 3 أشهر، أبلغ الأطفال الذين أُخضعوا للجراحة عن تحسُّن طفيف في وظيفة الذراع، لكنّ الفرق بين المجموعتين كان محدوداً جداً. وبعد 6 أشهر و12 شهراً، لم يظهر أي فرق في التعافي، ممّا يشير إلى أن المزايا المبكرة للجراحة لا تدوم.

كما ظهرت مضاعفات بعد الجراحة، شملت العدوى والندوب وتهيُّج الأعصاب، في حين أظهر العلاج غير الجراحي، الذي يتجنب التخدير والتدخُّل الجراحي، انخفاضاً في التكاليف بنحو 1600 جنيه إسترليني لكل مريض في المتوسط.

وقال أستاذ أبحاث المعهد الوطني للبحوث الصحية وجراح عظام الأطفال في مستشفى ألدر هاي للأطفال وجامعة ليفربول، والمؤلّف الرئيسي للدراسة، البروفيسور دان بيري: «من المذهل أن يتمتّع الأطفال بقدرة على إعادة نمو عظامهم المكسورة، حتى وإن بدت في البداية غير متناسقة بعض الشيء، إنها قدرة فريدة من نوعها».

وأضاف: «إن تطبيق هذه النتائج عملياً من شأنه أن يقلّل عدد الأطفال المعرَّضين لمخاطر التخدير والجراحة، ويُخفّف الضغط على خدمات الرعاية الصحية، من دون المساس بفرص التعافي».


دواء لضغط الدم يتغلَّب على البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية

تحدُث هذه العدوى عادة بين الأشخاص المتردّدين على المستشفيات (جامعة فرجينيا كومونولث)
تحدُث هذه العدوى عادة بين الأشخاص المتردّدين على المستشفيات (جامعة فرجينيا كومونولث)
TT

دواء لضغط الدم يتغلَّب على البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية

تحدُث هذه العدوى عادة بين الأشخاص المتردّدين على المستشفيات (جامعة فرجينيا كومونولث)
تحدُث هذه العدوى عادة بين الأشخاص المتردّدين على المستشفيات (جامعة فرجينيا كومونولث)

كشفت دراسة جديدة عن أنّ دواءً يُستخدم لخفض ضغط الدم قد يُشكّل أساساً لعلاج جديد واعد لبكتيريا المكورات العنقودية الذهبية المقاومة للميثيسيلين التي تُعد سبباً رئيسياً للعدوى البكتيرية، في وقت تبقى فيه خيارات العلاج محدودة بسبب مقاومتها عدداً من المضادات الحيوية.

وعادةً ما يحدث هذا النوع من العدوى بين الأشخاص المتردّدين على المستشفيات أو أماكن الرعاية الصحية الأخرى، مثل دور رعاية المسنين ومراكز غسيل الكلى.

وقال المؤلف الرئيسي للدراسة، رئيس قسم الطب في مستشفى هيوستن ميثوديست تشارلز دبليو دنكان جونيور في الولايات المتحدة، الدكتور إليفثيريوس ميلوناكيس: «تُسبب هذه البكتيريا العدوى بشكل شائع في المستشفيات والمجتمع على السواء. وتصيب الناس بطرق مختلفة، ويمكنها البقاء حتى مع استخدام المضادات الحيوية، مما يجعل علاجها بالغ الصعوبة».

وأضاف، في بيان الجمعة: «يبحث العلماء في جميع أنحاء العالم عن طرق مختلفة لتوفير خيارات علاجية بديلة عن المضادات الحيوية المعتمدة. وقد دفع ارتفاع تكلفة تطوير أدوية جديدة، والوقت الطويل اللازم لذلك فريقنا إلى استكشاف إمكان استخدام أدوية موجودة بالفعل، ومُعتمدة لاستخدامات أخرى، لعلاج العدوى البكتيرية».

ووفق الدراسة المنشورة في مجلة «نيتشر كوميونيكيشنز»، تُعدّ العدوى الناجمة عن البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية صعبة العلاج، وهي مسؤولة عن أكثر من 2.8 مليون إصابة، وأكثر من 35 ألف حالة وفاة في الولايات المتحدة سنوياً.

تُشكل مقاومة مضادات الميكروبات تهديداً كبيراً للصحة العالمية (رويترز)

وانصبّ اهتمام باحثي الدراسة على تحديد ما إذا كانت الأدوية المتوفّرة حالياً قادرة على تغيير الخصائص الفيزيائية لأغشية البكتيريا، مما قد يُضعفها ويجعلها أكثر استجابة للعلاج.

وقد وُجد أنّ دواء «كانديسارتان سيليكسيتيل» -وهو دواء شائع ورخيص الثمن يعمل عن طريق توسيع الأوعية الدموية، ويُؤخذ عادةً مرة واحدة يومياً- يمتلك هذه الإمكانية.

وفي المختبر، تمكّن المؤلف الرئيسي للدراسة الدكتور ناجيندران ثارمالينجام، وفريق من الباحثين والمتعاونين معه، من إثبات فاعلية الدواء في مكافحة بكتيريا المكورات العنقودية الذهبية المقاومة للميثيسيلين، من خلال تعطيل غشاء الخلية والتأثير في وظائفها.

ووفق نتائج الدراسة، لم يقتصر تأثير الدواء على قتل هذه البكتيريا في مراحل نموها المختلفة فحسب، بل قلَّل أيضاً من تكوّن الأغشية الحيوية، وهي تجمعات بكتيرية يصعب علاجها.

ومن خلال إضعاف البكتيريا وإيقاف نموّها، أظهر الباحثون أنّ هذا الدواء يمتلك القدرة على أن يكون أداة ضمن خيارات علاج العدوى المقاومة للمضادات الحيوية.

Your Premium trial has ended