السكر البني أم القرفة... أيّهما مُحل أكثر صحة؟

قد تساعد القرفة على تحسين مستويات الغلوكوز الصيامي لدى المصابين بما قبل السكري (بكساباي)
قد تساعد القرفة على تحسين مستويات الغلوكوز الصيامي لدى المصابين بما قبل السكري (بكساباي)
TT

السكر البني أم القرفة... أيّهما مُحل أكثر صحة؟

قد تساعد القرفة على تحسين مستويات الغلوكوز الصيامي لدى المصابين بما قبل السكري (بكساباي)
قد تساعد القرفة على تحسين مستويات الغلوكوز الصيامي لدى المصابين بما قبل السكري (بكساباي)

القرفة والسكر البني من الإضافات الشائعة في الحلويات، لكن تأثيرهما على الصحة يختلف. وتشير بعض الأبحاث إلى أن كلاً من القرفة أو السكر البني قد يقدّم فوائد في حالات صحية معينة، إلا أنه لا توجد استخدامات طبية معتمدة أو مثبتة علمياً لأي منهما حتى الآن.

ما مصدر القرفة والسكر البني؟

يُستخدم السكر البني والقرفة لإضافة النكهة واللون والرائحة والقوام إلى الأطعمة والمشروبات. وكثيراً ما تُضاف إلى المشروبات والحلويات والحساء، إضافةً إلى الكثير من الوصفات الأخرى. وتعود مصادرهما إلى ما يلي:

القرفة المطحونة تُستخرج من لحاء أشجار «Cinnamomum».

السكر البني يُصنع من خلال مزج السكر الأبيض مع الدبس (المولاس). ويُستخرج الدبس من قصب السكر أو من الشمندر السكري.

ويتمّ في الجسم تكسير جميع أنواع السكر، بما في ذلك السكر البني، إلى الغلوكوز الذي يُستخدم مصدراً للطاقة.

السعرات الحرارية

يحتوي كلّ من السكر والقرفة على سعرات حرارية وبعض العناصر الغذائية. ويحوّل الجسم هذه السعرات طاقة، إلا أن تناول كميات تفوق احتياجات الجسم يؤدي إلى زيادة الوزن. الكثير من منتجات القرفة أو السكر البني ليست مكوّنة من القرفة أو السكر البني فقط، بل قد تحتوي أيضاً على مكوّنات أخرى. لذلك تختلف السعرات الحرارية والعناصر الغذائية في خلطات التوابل حسب تركيبها. وإذا كانت السعرات والقيمة الغذائية مهمة بالنسبة لك، فتأكد دائماً من قراءة الملصق الغذائي.

كم يوفر كل منهما من الطاقة؟

يمنح السكر البني طاقة أكثر بكثير من القرفة، وهذا يعني أن الإفراط في تناوله يزيد احتمال اكتساب الوزن مقارنة بالإفراط في القرفة:

تعود السعرات الحرارية في السكر البني إلى الكربوهيدرات التي تتحول غلوكوزاً، والذي يستخدمه الجسم إما للحصول على الطاقة أو يخزّنه على شكل دهون.

أما السعرات الحرارية في القرفة فتتضمن بعض الغلوكوز، لكنها تحتوي أيضاً على كمية من الألياف غير القابلة للهضم، والتي لا توفر القدر نفسه من الطاقة ولا تؤدي إلى زيادة كبيرة في الوزن.

كيف يؤثر السكر البني والقرفة في مرض السكري؟

يعدّ السكري حالة طبية تؤثر في توازن الغلوكوز في الدم، ويتطلّب التعامل معها مراقبة دقيقة لاستهلاك الكربوهيدرات، وتناول الأدوية الموصوفة أو استخدام الأنسولين.

ولا يقدّم استبدال السكر البني بالسكر الأبيض أي فائدة صحية لمرضى السكري.

أما القرفة، فقد درستها أبحاث عدة لدى أشخاص مصابين بالسكري أو ما قبل السكري، وجاءت النتائج غير متسقة:

قد تساعد القرفة على تحسين مستويات الغلوكوز الصيامي لدى المصابين بما قبل السكري، حسب بعض الدراسات.

لكنها لا تؤثر في مستوى الهيموغلوبين الغليكوزي (HbA1c)، وهو الفحص الأهم لتقييم السيطرة على السكري خلال الأشهر الماضية.

كما لا يبدو أن القرفة تؤثر في مستويات الكولسترول.

وتوصلت مراجعة علمية إلى نتائج مشابهة لدى الأشخاص غير المصابين بالسكري أو ما قبل السكري: فقد حسّنت القرفة مستوى الغلوكوز الصيامي، لكنها لم تؤثر في «HbA1c».

وبشكل عام، فإن إدارة النظام الغذائي تبقى حجر الأساس لمرضى السكري، وما زال من غير الواضح ما إذا كانت القرفة تقدّم أي فائدة ملموسة - حتى على المدى القصير.

الآثار الصحية للسكر البني والقرفة

تجرى أبحاث عدة حول الفوائد الصحية المحتملة للسكر البني والقرفة. وقد أظهرت هذه المكوّنات بعض النتائج الواعدة في التجارب المخبرية، لكن هذه النتائج لم تُثبت بعد في أبحاث موسّعة أو تُترجم إلى استخدامات عملية:

- تأثيرات مضادة للبكتيريا: تشير بعض الدراسات إلى أن القرفة قد تمتلك خصائص مضادة للجراثيم.

- مضادة للالتهاب: قد تتمتع القرفة بخصائص مضادة للالتهاب؛ ما قد يساعد في التحكم ببعض اضطرابات المناعة.

- الفلورا المعوية: قد يؤثر السكر البني في بكتيريا الأمعاء (الميكروبيوم)، وهي عنصر مهم في الهضم والمناعة.

- السرطان: هناك ارتباط محتمل بين استهلاك السكر البني وانخفاض معدّل بعض أنواع السرطان، حسب بعض الدراسات الأولية.

- مضادات الأكسدة: قد يمتلك السكر البني نشاطاً مضاداً للأكسدة، وهي مواد تسهم في حماية الجسم من الأمراض المزمنة.

خطر التلوّث بالمعادن: القرفة

ظهرت في الفترة الأخيرة تقارير عن تلوّث بعض منتجات القرفة بالرصاص. ويُعتقد أن هذا التلوّث مرتبط بعمليات الإنتاج، وقد جرى سحب عدد من المنتجات من الأسواق. ومع ذلك، فإن تلوّث القرفة بالرصاص ليس مشكلة متأصلة في هذا النوع من المنتجات، بل يتعلق بحالات محدودة مرتبطة بسلاسل تصنيع معيّنة.



أحدث صيحات الجمال وإطالة العمر... العلاج بالضوء الأحمر «حقيقة»

الأدلة العلمية تدعم بشكل متزايد الادعاء بأن العلاج بالضوء الأحمر يُحسّن ملمس البشرة ويُعزز نمو الشعر (بيكسلز)
الأدلة العلمية تدعم بشكل متزايد الادعاء بأن العلاج بالضوء الأحمر يُحسّن ملمس البشرة ويُعزز نمو الشعر (بيكسلز)
TT

أحدث صيحات الجمال وإطالة العمر... العلاج بالضوء الأحمر «حقيقة»

الأدلة العلمية تدعم بشكل متزايد الادعاء بأن العلاج بالضوء الأحمر يُحسّن ملمس البشرة ويُعزز نمو الشعر (بيكسلز)
الأدلة العلمية تدعم بشكل متزايد الادعاء بأن العلاج بالضوء الأحمر يُحسّن ملمس البشرة ويُعزز نمو الشعر (بيكسلز)

تضجّ وسائل التواصل الاجتماعي والمتاجر ببرامج ومنتجات واستراتيجيات مختلفة تعد بحياة أطول وجمال دائم، لكن الكثير من هذه الوعود «كاذبة»، وهناك كمّ هائل من المعلومات المضللة على الإنترنت حول هذا الأمر، وفق ما ذكرته شبكة «سي إن إن» الأميركية.

لكن، بعض الحلول قد تقدم فعلاً شيئاً مفيداً، ومنها العلاج بالضوء الأحمر، الذي يعتقد الباحثون بقدرته على تحسين أداء الخلايا وفوائده للبشرة والشعر.

ما العلاج بالضوء الأحمر؟

يُعدّ العلاج بالضوء الأحمر من أحدث صيحات الجمال وإطالة العمر، لكن فوائده لا تقتصر على مجرد الدعاية، كما أوضحت الدكتورة زكية رحمان، أستاذة الأمراض الجلدية في كلية الطب بجامعة ستانفورد الأميركية، والعضوة المنتسبة في مركز ستانفورد لأبحاث إطالة العمر.

ويُذكر أن الضوء الأحمر، والضوء القريب من الأشعة تحت الحمراء (وهو أقل شيوعاً)، عبارة عن أطوال موجية محددة من الضوء، قادرة على إرسال إشارات مختلفة إلى الجسم.

وتتلخص فكرة العلاج بالضوء الأحمر في تحويل هذا الضوء إلى طاقة في الميتوكوندريا (مراكز الطاقة في الخلية).

وعلى الرغم من عدم وجود دليل قاطع، يعتقد الباحثون أن تعريض الخلايا لأطوال موجات الضوء الأحمر يُحسّن أداءها ومرونتها، ويُقلل الالتهاب، كما أوضح الدكتور برافين أراني، أستاذ علم الأحياء الفموية بكلية طب الأسنان في جامعة بافالو بنيويورك.

وأضافت رحمان لـ«سي إن إن» أن الأدلة العلمية تدعم بشكل متزايد الادعاء بأن العلاج بالضوء الأحمر يُحسّن ملمس البشرة ويُعزز نمو الشعر.

فوائد محتملة أخرى

قال أراني إن الدراسات جارية لبحث مجموعة من الفوائد المحتملة الأخرى للضوء الأحمر، مثل علاج الألم المزمن ومرض باركنسون (الشلل الرعاش) ومرض ألزهايمر وهو السبب الأكثر شيوعاً للخرف.

ومع ذلك، لا يزال علاج المناطق العميقة من الجسم بحاجة إلى مزيد من الدراسة والبيانات. وأضاف أراني أن البروتوكولات، مثل كيفية استخدام الضوء، والأطوال الموجية المناسبة، ومدة العلاج، لم تُحدد بعد.

وهناك طريقتان للعلاج بالضوء الأحمر: الليزر، الذي يُستخدم عادةً في عيادات الأطباء، وألواح «LED»، التي يشتريها الكثيرون في منازلهم. وأوضح أراني أن خيار ألواح «LED» أقل ضرراً في حال استخدامه بشكل خاطئ، لكنه أقل خضوعاً لرقابة الجودة في السوق، لذلك يُنصح بالبحث عن الأجهزة الموثوقة الحاصلة على موافقة هيئة صحية رسمية.

ووفق رحمان، يجب أن تعلم أن العلاج بالضوء الأحمر ليس حلاً سحرياً، ولن تستخدم الجهاز مرة واحدة وتستيقظ في اليوم التالي بمظهر أصغر بعشر سنوات وشعر كثيف، فأجهزة الضوء الأحمر تتطلب استخداماً منتظماً لعدة أشهر لرؤية النتائج.

ويقول الباحثون إنه إذا لم تكن تتناول طعاماً جيداً وصحياً، ولا تنام القدر الكافي، ولا تمارس بعض التمارين الرياضية، ولا تعزز حياة اجتماعية صحية، فإن العلاج بالضوء الأحمر لن يفيدك كثيراً.


دراسة: علاج كسور الأطفال بالجبس يوازي الجراحة في التعافي

كسور الرسغ من أكثر الإصابات شيوعاً لدى الأطفال (أنسبلاش)
كسور الرسغ من أكثر الإصابات شيوعاً لدى الأطفال (أنسبلاش)
TT

دراسة: علاج كسور الأطفال بالجبس يوازي الجراحة في التعافي

كسور الرسغ من أكثر الإصابات شيوعاً لدى الأطفال (أنسبلاش)
كسور الرسغ من أكثر الإصابات شيوعاً لدى الأطفال (أنسبلاش)

وجد فريق بحثي مشترك من جامعتي أكسفورد وليفربول في بريطانيا أنّ معظم الأطفال الذين يعانون كسوراً شديدة في الرسغ يمكن علاجهم من دون جراحة.

وتشير النتائج المنشورة في مجلة «ذا لانسيت» إلى أنّ اتّباع نهج غير جراحي، يبدأ بالجبس، يُحقّق تعافياً طويل الأمد، مع تقليل المخاطر والتكاليف المرتبطة بالتدخُّل الجراحي.

وتُعد كسور الرسغ من أكثر الإصابات شيوعاً لدى الأطفال؛ إذ تُمثّل نحو نصف حالات الكسور لديهم. وتُعالج الكسور الشديدة للطرف البعيد من عظم الكعبرة؛ إذ تتحرَّك العظام من مكانها، عادة بالجراحة. وإنما الأطفال، على عكس البالغين، يتمتّعون بقدرة ملحوظة على تقويم العظام المكسورة، في عملية تُعرف بإعادة تشكيل العظام.

وقد تساءل الباحثون عما إذا كان استخدام الجبيرة الجبسية يمكن أن يُحقّق النتائج نفسها على المدى الطويل، من دون تعريض الأطفال لمخاطر الجراحة.

وقال المؤلّف الرئيسي وأستاذ جراحة العظام والكسور في معهد كادوري بجامعة أكسفورد، البروفسور مات كوستا، في بيان الجمعة: «قد تبدو هذه الكسور شديدة في صور الأشعة، ممّا كان يستدعي إجراء جراحة لتقويم العظم. لكن نظراً إلى أنّ عظام الأطفال لا تزال في طور النمو، فإنها تتمتّع بقدرة مذهلة على الالتئام. وحتى الآن، كانت الأدلة عالية الجودة حول ما إذا كانت الجراحة ضرورية دائماً محدودة».

وشملت تجربة «كرافت» لتثبيت كسور نصف القطر الحادة لدى الأطفال 750 طفلاً تتراوح أعمارهم بين 4 و10 سنوات من 49 مستشفى في أنحاء المملكة المتحدة؛ إذ جرى توزيع المشاركين عشوائياً بين التثبيت الجراحي والعلاج بالجبس.

وعولج المرضى على مراحل منتظمة وفق مجموعة من المعايير. وبعد 3 أشهر، أبلغ الأطفال الذين أُخضعوا للجراحة عن تحسُّن طفيف في وظيفة الذراع، لكنّ الفرق بين المجموعتين كان محدوداً جداً. وبعد 6 أشهر و12 شهراً، لم يظهر أي فرق في التعافي، ممّا يشير إلى أن المزايا المبكرة للجراحة لا تدوم.

كما ظهرت مضاعفات بعد الجراحة، شملت العدوى والندوب وتهيُّج الأعصاب، في حين أظهر العلاج غير الجراحي، الذي يتجنب التخدير والتدخُّل الجراحي، انخفاضاً في التكاليف بنحو 1600 جنيه إسترليني لكل مريض في المتوسط.

وقال أستاذ أبحاث المعهد الوطني للبحوث الصحية وجراح عظام الأطفال في مستشفى ألدر هاي للأطفال وجامعة ليفربول، والمؤلّف الرئيسي للدراسة، البروفيسور دان بيري: «من المذهل أن يتمتّع الأطفال بقدرة على إعادة نمو عظامهم المكسورة، حتى وإن بدت في البداية غير متناسقة بعض الشيء، إنها قدرة فريدة من نوعها».

وأضاف: «إن تطبيق هذه النتائج عملياً من شأنه أن يقلّل عدد الأطفال المعرَّضين لمخاطر التخدير والجراحة، ويُخفّف الضغط على خدمات الرعاية الصحية، من دون المساس بفرص التعافي».


دواء لضغط الدم يتغلَّب على البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية

تحدُث هذه العدوى عادة بين الأشخاص المتردّدين على المستشفيات (جامعة فرجينيا كومونولث)
تحدُث هذه العدوى عادة بين الأشخاص المتردّدين على المستشفيات (جامعة فرجينيا كومونولث)
TT

دواء لضغط الدم يتغلَّب على البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية

تحدُث هذه العدوى عادة بين الأشخاص المتردّدين على المستشفيات (جامعة فرجينيا كومونولث)
تحدُث هذه العدوى عادة بين الأشخاص المتردّدين على المستشفيات (جامعة فرجينيا كومونولث)

كشفت دراسة جديدة عن أنّ دواءً يُستخدم لخفض ضغط الدم قد يُشكّل أساساً لعلاج جديد واعد لبكتيريا المكورات العنقودية الذهبية المقاومة للميثيسيلين التي تُعد سبباً رئيسياً للعدوى البكتيرية، في وقت تبقى فيه خيارات العلاج محدودة بسبب مقاومتها عدداً من المضادات الحيوية.

وعادةً ما يحدث هذا النوع من العدوى بين الأشخاص المتردّدين على المستشفيات أو أماكن الرعاية الصحية الأخرى، مثل دور رعاية المسنين ومراكز غسيل الكلى.

وقال المؤلف الرئيسي للدراسة، رئيس قسم الطب في مستشفى هيوستن ميثوديست تشارلز دبليو دنكان جونيور في الولايات المتحدة، الدكتور إليفثيريوس ميلوناكيس: «تُسبب هذه البكتيريا العدوى بشكل شائع في المستشفيات والمجتمع على السواء. وتصيب الناس بطرق مختلفة، ويمكنها البقاء حتى مع استخدام المضادات الحيوية، مما يجعل علاجها بالغ الصعوبة».

وأضاف، في بيان الجمعة: «يبحث العلماء في جميع أنحاء العالم عن طرق مختلفة لتوفير خيارات علاجية بديلة عن المضادات الحيوية المعتمدة. وقد دفع ارتفاع تكلفة تطوير أدوية جديدة، والوقت الطويل اللازم لذلك فريقنا إلى استكشاف إمكان استخدام أدوية موجودة بالفعل، ومُعتمدة لاستخدامات أخرى، لعلاج العدوى البكتيرية».

ووفق الدراسة المنشورة في مجلة «نيتشر كوميونيكيشنز»، تُعدّ العدوى الناجمة عن البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية صعبة العلاج، وهي مسؤولة عن أكثر من 2.8 مليون إصابة، وأكثر من 35 ألف حالة وفاة في الولايات المتحدة سنوياً.

تُشكل مقاومة مضادات الميكروبات تهديداً كبيراً للصحة العالمية (رويترز)

وانصبّ اهتمام باحثي الدراسة على تحديد ما إذا كانت الأدوية المتوفّرة حالياً قادرة على تغيير الخصائص الفيزيائية لأغشية البكتيريا، مما قد يُضعفها ويجعلها أكثر استجابة للعلاج.

وقد وُجد أنّ دواء «كانديسارتان سيليكسيتيل» -وهو دواء شائع ورخيص الثمن يعمل عن طريق توسيع الأوعية الدموية، ويُؤخذ عادةً مرة واحدة يومياً- يمتلك هذه الإمكانية.

وفي المختبر، تمكّن المؤلف الرئيسي للدراسة الدكتور ناجيندران ثارمالينجام، وفريق من الباحثين والمتعاونين معه، من إثبات فاعلية الدواء في مكافحة بكتيريا المكورات العنقودية الذهبية المقاومة للميثيسيلين، من خلال تعطيل غشاء الخلية والتأثير في وظائفها.

ووفق نتائج الدراسة، لم يقتصر تأثير الدواء على قتل هذه البكتيريا في مراحل نموها المختلفة فحسب، بل قلَّل أيضاً من تكوّن الأغشية الحيوية، وهي تجمعات بكتيرية يصعب علاجها.

ومن خلال إضعاف البكتيريا وإيقاف نموّها، أظهر الباحثون أنّ هذا الدواء يمتلك القدرة على أن يكون أداة ضمن خيارات علاج العدوى المقاومة للمضادات الحيوية.

Your Premium trial has ended